こんばんは☆ご機嫌いかが？
昨日の疲れがとれないまま、
今日は自分の勉強へ
地元の調理専門学校へクリスマスケーキ作りへ行ってまいりました。
ちょっと前に広告でこのことを知り、
教える立場ではありますが、
ケーキの作り方はもちろん、
どのような流れでレッスンが進むのかとか、
よその教室で勉強するのは
とても私自身為になることであり、
何よりも
私はいつでも生徒でいたいので、
貴重な時間を過ごしてまいりました。
内容は、当初、
ビュッシュドノエルの写真が載っていたので、
ビスキュイを作って仕上げるケーキかな？楽しみー。
と思っていたのですが、
行ってみたら、ジェノワーズ。と、クレームディプロマット。
あれ？
たしか、「写真はイメージです。」
って、キャプションもなかったような。。。
明日までに写真提出をしなくてはいけない仕事がひとつあるということもあり、
これは大変勉強になりました。
写真をのせたら、
その写真のケーキを作ることが出来ると
私みたいに勘違いするヒトもいると思うのです。
レッスン募集で
写真をのせるときは要注意だな。。。と改めて思いました。
ジェノワーズの作り方や、
ディプロマットの作り方も私のレシピとはもちろん違い、
工程によっては、私が教えていることと、
全く逆のことを教えていたりするのですが、
いろいろな作り方があって、当然。
昔は、私が習ったことが正しくて、他は間違っている！
と思い込んでいた若い時期もありましたが、
今は、色々な作り方があるなー。と、考え方に
余裕も出てきたりして。
それぞれに教える人がベストだと思う作り方を
教えればいいのかなと思います。
作ってきたケーキはとても美味しかったです！
そして、何よりもご一緒させていただいた方々が
とても良い方で、楽しくレッスン出来ました。
ありがとうございました。
よし。今から写真撮影準備、頑張ります！
来年からのNHKカルチャーCクラスが募集になりました。
少しずつ色々なおもてなしを学んでいただくレッスンです。
クリナップドリーミアサロン
インタビューアップしていただいています。
ディプロマ取得後はROSE CAFEお菓子レッスン認定教室として
サポートいたします。
お知らせ
テーブルコーディネート８期生を募集いたします。
毎月第１週目水曜日午前１０時半～２時ごろ
（ご予約いただき、定員になりましたら
開講致します。）
詳しくはお問い合わせください。
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今日もどうぞよろしくお願いいたします
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