こんにちは
昨日は台風で1日雨でしたね～
私は午前中パン教室に行ってきましたが、午後はお昼寝をしてしまい気付けば17時…
寝てる間に台風は終わってました
今週は金曜日のパン教室に加え、土曜日も単発講座を受けてきましたよ
偶然にも両日とも
デニッシュ
２日連続は、さすがにいいお勉強になりました
そんなパンたちをご紹介しま～す
まずは金曜日のデニッシュ
左から
ガルショーク
きのこのクリームシチューにデニッシュを乗せて焼きました
クリームチーズデニッシュ
デニッシュの真ん中にクリームチーズを絞って、ダークチェリーをトッピング
フルーツデニッシュ
真ん中にカスタードクリームを絞って、フルーツをトッピング
チョコレートデニッシュ
カスタードクリームとチョコレートを包みました
下に行って
ウインナーデニッシュ
粒マスタード＆ウインナーを巻きました
コックスコームデニッシュ
アーモンドプードルを使ったフィリングを包み、コックさんの帽子の形に成形しました
種類は全部違うけど、生地は一緒
今回も一つの生地でいろんなパンが出来ました
どれもトッピングとの相性がよくて、美味しかったですよ
そして続いて土曜日のデニッシュ
パンプキンボール＆クッペ
かぼちゃを皮ごと練り込んであります
おさつデニッシュ
デニッシュの中にさつまいもやりんごやレーズンを使用したフィリングが入っています
そうそう
両日ともにパンはパンですが、土曜日に作ったパンは天然酵母のパンなのです
何が違うのかというと…
私が普段作っているパンは、イーストを使ってパンを発酵させているのですが、昨日のパンは酵母を使って発酵させるのです
天然酵母のパンって作るのに時間がかかる
っていうイメージが強かったのですが、イーストと同じように使える酵母もあることがわかりました
うーん
パンって奥が深いです
そして…
楽しい
ホント、良いものに出逢えたことに感謝です
昨日は台風で1日雨でしたね～
私は午前中パン教室に行ってきましたが、午後はお昼寝をしてしまい気付けば17時…
寝てる間に台風は終わってました
今週は金曜日のパン教室に加え、土曜日も単発講座を受けてきましたよ
偶然にも両日とも
デニッシュ２日連続は、さすがにいいお勉強になりました
そんなパンたちをご紹介しま～す
まずは金曜日のデニッシュ
左から
ガルショークきのこのクリームシチューにデニッシュを乗せて焼きました
クリームチーズデニッシュデニッシュの真ん中にクリームチーズを絞って、ダークチェリーをトッピング
フルーツデニッシュ真ん中にカスタードクリームを絞って、フルーツをトッピング
チョコレートデニッシュカスタードクリームとチョコレートを包みました
下に行って
ウインナーデニッシュ粒マスタード＆ウインナーを巻きました
コックスコームデニッシュアーモンドプードルを使ったフィリングを包み、コックさんの帽子の形に成形しました
種類は全部違うけど、生地は一緒
今回も一つの生地でいろんなパンが出来ました
どれもトッピングとの相性がよくて、美味しかったですよ
そして続いて土曜日のデニッシュ
パンプキンボール＆クッペかぼちゃを皮ごと練り込んであります
おさつデニッシュデニッシュの中にさつまいもやりんごやレーズンを使用したフィリングが入っています
そうそう
両日ともにパンはパンですが、土曜日に作ったパンは天然酵母のパンなのです
何が違うのかというと…
私が普段作っているパンは、イーストを使ってパンを発酵させているのですが、昨日のパンは酵母を使って発酵させるのです
天然酵母のパンって作るのに時間がかかる
っていうイメージが強かったのですが、イーストと同じように使える酵母もあることがわかりました
うーん
パンって奥が深いです
そして…
楽しい
ホント、良いものに出逢えたことに感謝です