母が出掛けた日曜日
放置されている牛蒡の
使い切りを…
お昼ご飯と平日お弁当用に
牛蒡人参薄揚げ菊芋で炊き込みご飯を作った❣️
ついでに残しておいたカタチの良い菊芋を
一緒に蒸してみた
拾い上げた菊芋をお味見
ご飯前にふたつ食べちゃった
あ、ご飯にそのままのっけておけば
保温されるかな？
そう思って残りは戻してみたw
あとの牛蒡は金平
残りは千切りにして
人参と共に下茹で
ツナを加えて牛蒡サラダにします。
あ、庭のサヤインゲン収穫して
青みを加えよう❣️
人参と牛蒡の茹で汁を使って
お昼ご飯用にお味噌汁作ったよ
だって水溶性の栄養素は
茹で汁の方に残ってる
アクだと思われてる茶色い汁は
ポリフェノールだし
ご飯は…
うーん薄味過ぎたわ
