● 玄米糀で作る味噌作り講座開催しました! 青森県三沢市 子宮筋腫 妊活 生理痛の婦人科サロンMaria
こんにちは
子宮筋腫・生理痛で長年お悩みの方でさえも
最短1ヶ月で解消される婦人科サロンの本間真理子です。
私は、子宮筋腫・生理痛・PMS・不妊で悩んでいる方々を対象に
足つぼと食事改善することで、生理痛を改善し、薬から解放、毎月の体調不良、寝込み、何もしたくない脱力感から解放され、
最短1ヶ月でご自分でも驚くほどに毎日の体調が良くなるサポートを提供しています。
お知らせ
昨日は味噌づくり講座でした。
参加されたのは全員で四名。
足元のお悪い中のご参加、
本当にありがとうございました。
実はお二人来られなくなり、
その方の分をセミナー講師で来られた、
玄米酵素の吉中さんに4キロ分を、
代打で来られたYさんに2キロ作ってもらいました。
休んでも味噌はお手元に!
なんて魅力的!
嬉しいですよね(笑)
でもそれは今回のみ。。。
セミナーを開いてくださった吉中さんは、
なんと仙台からきてくださったんです。
とってもわかりやすく、
冷え解消についてのお話を教えてくださいました。
何位でも冷えが関与していて
万病のもと。
その冷えには4タイプあり、
女性であればどこかに
当てはまっているはず。
実験では発酵しているお味噌と
インスタント味噌ではどれほどの
酵素の差があるのかという実験をしました。
消化が出来ないと、
栄養を吸収できないというのは
分かっていても目には見えないので
ピンとこないと思うのですが、
コップの中に入っているカタクリを
胃袋と見立てて、
実験してもらったらよく分かりましたね。
更にインスタント味噌汁では、
全くびくともしない、固まったカタクリに、
玄米発酵食品を入れることで、
サラサラになるのも視覚で確認できましたね^^
栄養は食べるだけでは
吸収できず消化できてなんぼ。
バランスがあってなんぼということです。
セミナー中に、豆を圧力鍋にかけながら
聞いていたのでお話しが終わるあたりには、
すぐに味噌づくりに入れました。
- まずは玄米糀と天然塩をよく混ぜ合わせます。(少量塩を残しておくといいです)
- 次には豆をつぶしていきます。
- つぶし終わったあたりには豆を温度が低くなっているので、糀と合わせても大丈夫。1と混ぜ合わせます。
- 丁寧に捏ねていきます。
- 良く混ざり合ったら大きな味噌玉を作ります。
- 容器を消毒し除菌します。
- 味噌玉を容器に詰める作業に入ります。空気が入らないように気を付けます。
- 少し残しておいた塩で蓋をします。
- ラップをかけて完成です。
難しくはないですけど、
家で一人でやるのは単調すぎてつまらないです。
現に豆をつぶす段階で、五分もしないうちに
『もう飽きた』
という声もきかれました(爆笑)
でもこうして皆でやるから、楽しいんですよね。
会場で捏ねた味噌も持ち帰ることで、
各自の家の菌によって味が変わるといいます。
同じ分量を使っても味が違うだなんて、
本当に不思議な食べ物。
出来上がりが楽しみですし、
味比べ出来たら面白いですね。
あっという間の味噌作り講座。
楽しかったですね!
完成までには約半年かかりますが、
皆さんどんなところにおいて
どのように寝かして
どんな出来上がりになるかが楽しみです。
最後のご感想では
『フードプロセッサーを持ってくればよかった』
『初めてなので2㌔にしたけどもう少し作ればよかった』
『出来上がりが楽しみ』
『楽しかった』
などお声がありました。
手でつぶした手作り感も良いですし
フードプロセッサーで作ると滑らかになり
買ったお味噌みたいになるので
それはそれで魅力的でした。
私側からは、もっと皆さんの画像をとればよかったという反省点ですが、なにせ自分も作りながらの欲張り企画だったため、手が足りずで、何かお気づきのことがあれば遠慮なくお申し出ください。
また調味料作りなど、やりたいとリクエストが入っていますが、みなさんどんなのがやりたいのかな~。
何かあったら教えてくださいね。
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