今朝は起きてそうそう、キッチンで音高くミルを回してました。
ゴーゴー鳴り響く音で寝坊の娘も目が覚め動き出してた様子でした。
(うまくいった
)
)何を砕いているかと言ったら梅に使った紫蘇！
うちは梅漬けなので、紫蘇を取り出すのは、一年後。
八助という大きな杏を漬けてるので色づくのも時間がかかります。
なので、熟成されてから、もういいだろうというのがのんびり一年後（笑）
なので、去年漬けたものの紫蘇になります。
絞って干して、砕きます。
どっさり！
これでも絞る時点で途方に暮れ、だいぶ処分したんですがこの量です。
市販のものより赤みは少ないですけど、塩味もしっかりついてて
お弁当やおにぎりにいい感じです。
早速、今朝は娘におにぎりを作って差し出しました。
こんなことをするのが楽しみの今日この頃です。
誰も食べてくれなかった我が家の梅漬け、今年は梅醤玄妙茶で活躍してくれたし
ありがたい日々です。
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