玄米お茶碗1杯分のカロリー(約160g)は、264kcalです。
糖質量は51.3gになります。
白米お茶碗1杯分のカロリー(約160g)は267kcalで糖質量は58.9gです。
カロリーと糖質量、あまり変わりませんね。
でも、大きく違うところがあります。
栄養分です。
玄米はもみ殻を取っただけのもの。
白米は精米して、ぬかなどをそぎ落としてしまったもの。
玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、ほかにも体にうれしい栄養分が含まれています。
だから完全栄養食と言われています。
白米と玄米で糖質量がほとんど変わらないのに玄米の方がダイエット向きといわれます。
それは、玄米の方が食物繊維を多く含んでいるので血糖値の上昇を抑えてくれるからです。
玄米は固いので良く噛まないといけませんね。
噛むことで満腹中枢に刺激がいき、少ない量でも満腹感が得られるんです。
似ているようで全然違う白米と玄米のお話でした!
体質改善したいなら、断然玄米!
そう思いませんか?
胃腸が弱く、玄米が食べれない方には、玄米発酵食品がありますのでご安心ください。
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