"マ・ブルターニュ” ～イヴァンの幼少期の思い出～ 5,500円
新宿高島屋のアムールドショコラで開催された、Yvan Chevalier(イヴァン・シュヴァリエ)さんのデセールサロンに予約して参加して来ました
作業台をぐるりと囲むカウンター席のみでしたが、オープンスペースで後ろを人が通っていくのが
予約日で無くても会場にいたら、トークとかは聞けたのね
行けば良かったわ
メニュー構成はこんな感じ。一番下のサインはYvan Chevalier(イヴァン・シュヴァリエ)さんの
スマイルが可愛い
イベントは司会の方がいて、通訳さんも付いて、イヴァンさんがデセールを作りながらお話していく感じ「絞り」だ好きだそうで、今回のデセールのヴジュアルも納得
ヴァンサンゲルレで一緒に働いていた方がアシスタントに入っていたり(春から一緒に働くそう)、この回はギャラリーにもゲルレさんで共に働いた方がいらっしゃってました
本店でも提供されていないデセールが、目の前のライブキッチンで組み立てられて提供されるの凄いですよね
イヴァンさんもお客さんが目の前で反応が見れるのは嬉しいそうで
完成したデセールは、イヴァンさんがサーブ
相変わらずイケメンですお土産にはチョコマドレーヌまで
メニューがキャラメルづくして、絶対行きたい
って思ったんですよね
イヴァンさんの前週のやつも
行きたかったなぁ
(お金使いすぎで自重しました
)
キャラメルソースにキャラメルクリーム等キャラメルたくさんで幸せ
まずは半分に切ってお楽しみください、との事だったので断面はこんな感じ
すべて混ぜて食べてみて欲しいとの事だったので、まぜまぜクリーミィなのとサクサクなの、食感の違いに優しいキャラメルの甘さ、バニラの香り…色々楽しめて美味しかったです
参加して悔いなし
