手前：特大蟠桃のホワイトチョコレートタルト
奥：桃とカカオのパフェ
日本橋のteal(ティール)さんで珍しい蟠桃(平たい桃)のタルトが提供されていたんですが、数も少なく売り切れも早く休日しか食べられる機会が無く
しかも最近は「特大サイズ」での提供との事で
しかも最近は「特大サイズ」での提供との事で週末気合を入れて行って来て、無事食べられました
(ちなみに開店1時間半前から並びました
)
(ちなみに開店1時間半前から並びました)
イートインも1巡目で利用
特大蟠桃のホワイトチョコレートタルトが一番のお目当てでしたが、せっかくイートインするならと桃パフェもオーダー
この眺め、壮観です
桃の果肉もたっぷりな桃パフェ
まずメレンゲを外して食べ進めてくださいとスタッフさんからアドバイスが
中にはグラニテやカカオ出汁のジュレ等いろいろなお楽しみが
後味さっぱりなパフェでした
中にはグラニテやカカオ出汁のジュレ等いろいろなお楽しみが後味さっぱりなパフェでした
そして大本命の特大蟠桃のホワイトチョコレートタルト
まだ日本で見なかった頃、フランスで蟠桃を買った事がありますが手のひらとり一回り小さいくらいサイズでここまで肉厚でも無かったんですが、特大と言うだけあってこの蟠桃は手のひら大
サイズで厚みも凄い
断面はこんな感じ
普通の桃と比べて濃厚な味で、甘さもバッチリこんな蟠桃が日本で食べれるなんて嬉しいなぁ
来年にも期待しちゃう
普通の桃と比べて濃厚な味で、甘さもバッチリこんな蟠桃が日本で食べれるなんて嬉しいなぁ来年にも期待しちゃう
