パンの基礎徹底マスタークラス初級

今日は念願かなってのパン講座の日
亜莉さん開催のパン講座で、卵、乳製品を使用しない、ご飯を炊くようにパンをやく、桃パンの講座です。


私の生活からは、もう切っても切り離せない桃パン
徳さんまだ初級受けてなかったの！？
と度々言われるくらい日常的に焼いています

いくつか単発の講座には参加していましたが、
でも、この講座は、ただレシピ通りに作るだけではないのです！

第1回目は粉の食べ比べ。
国産小麦にもこんなに種類があって、そして、手触りも味も違うなんて！
家でも今では2種類の粉を併用しているからこそ、その違いも少しはわかるようになりました。
軽いものからしっとり決めが細かく甘みの強いもの、同時に食べ比べるからこそわかるこそ違いがわかるのかも！
この中から、自分や家族のお気に入りが見つけられると良いな


今日、講座でこねた生地は持ち帰り。
講座では亜莉さんが用意した生地で成形から焼成まで！
いつになく綺麗なパンが焼けました。

断面

日々焼いてるからこそ、いろんな疑問を確認しながらできるので、講座を受けるのがこのタイミングで良かったのかも。
基本の行程を見直し、仮説をきちんとたてて、検証もしっかりして記録に残していくといいのかな。


そんな訳で、またパン焼きの日々は続きます。


ランチは色々な小麦粉で焼いたパンの食べ比べ！
山盛りのパンたちに、美味しいスープとサラダでした。

講座のあと、保育に入っていたお二人に亜莉さんも加わって、カフェタイム！
チェー！いただきました。
美味しいコーヒーも！


明日からまたいつもの平日だけど、
家事、育児、仕事、どれも頑張ります！

保育参加 / 経堂ランチ、今日どう？

木曜日、長女の保育園の保育参加 & 面談でした。

午前の保育参加はいつもの様子をそのまま見せてくれた娘。
鉄棒で逆上がりも成功！！
簡単にやってのける友達は気にせず、自分のペースで一生懸命やってくれました。


そして、午後は面談。
心配なことも困ったこともなく、日ごろの様子をゆっくり話ができました。
『良いお姉さん』として、優等生で、我満していた4、5月に比べ、
感情も意見もきちんと伝えられ、のびのびと生活できてるとのこと。
たまには叱られることもあり、時には友達ともけんかもし。

主人の育児参加についても、先生たちからお褒めの言葉をいただき、
もっと広がっていくといいなと思います。




そんな保育園行事の合間時間。
せっかくの経堂単身ランチなのに、お気に入りのお店はランチやってない（＞＜）
とつぶやいたら、パクチーハウスの佐谷さんが
Coworkingのメンバーと一緒に行きましょう！
と！
驚きのお誘いでしたが、せっかくのチャンスと思いお邪魔してきました。

すると、『経堂ランチ、今日どう？』
とさっそくソーシャルランチグループを立ち上げられていて、
本当にすごい！！

私も、アイデアマンではないけれど、思い立ったら行動を起こさずにはいられないタイプ(と思っている)なので、
どんどん思いついたことは実行にうつせられるように、
チャンスの女神の前髪を捕まえられるように、
毎日過ごしたいな


昨日は肩こりと低気圧のせいか、頭痛がひどく、子供たちと一緒に就寝
それを気づかって、主人が雨の中、娘二人つれて買い物に行ってくれました。
朝もいろいろ話できたし、昨日からの鬱々、どんよりした気分が上がってきました。

さぁ、家事するぞー

ひなたぼっこ野菜

先週届いた、ひなたぼっこ野菜。
長野の農家のチコちゃん(←もう親しみ込めてちゃん付けにしちゃいます!!いいかな？)の畑のお野菜たち


今回が２回目なのだけど、改めて、その美味しさを実感。
野菜が美味しいと、そして、作っている人がわかると、捨てるところも少しだけで、無駄なく丁寧に料理をする。
それはきっと、そのお野菜たちが本当に丁寧に愛情こめて育てられたからだなぁ。

レタスは奪い合うようにたべ、大根と人参は野菜と自家製パンツェッタだけで煮たポトフに。ホウレン草はキッシュに。

そして、今朝はハチミツカボチャパンを焼きました。
色も香りも味もぎゅぎゅぎゅっとつまったとても美味しいパンになりました。