昨日はパン基礎徹底マスターコース 初級の終了発表会でした！
月に1度×3回＋修了発表会という、他にはないパン講座。
レシピを学ぶのではなく、基本の桃パン生地を通して、パンの捏ね方や生地の扱い方、応用の仕方、小麦粉や酵母など材料による違いを学び、自分の焼きたいパンが焼けるようになる講座です。
私は去年の今頃から、この卵と乳製品を使わない桃パンを焼き始めて、自分なりに色々焼いてきましたが、この講座に参加して、基本を学ぶことの大切さを実感しました！
亜莉さんにお褒めの言葉もいただいて、私自身も本当に上達したなぁ、と。
そして、記録を取りつつ仮説・実験・検証をすることの 大切さも！
修了発表会は各自が焼きたいパンを焼いて、皆で食べ合い、シェアリング。
私の作品です。
左から、
自家製 たんかん酵母の基本の桃パン
ほうれん草生地の緑豆あんぱん
長ネギ味噌ベーグル
亜莉さんに2つまでですよね、と確認しながら、私は結局3つ焼いて行ってしまいました（笑）
焼いてる途中で、あんぱんが破裂Σ（ﾟдﾟlll）なんていうトラブルもあり、でしたがどれも美味しくできました。
皆さんのパンもどれも工夫されていて、 試行錯誤の成果が出ていて、中にはパンを焼いたこともなかった方もいらっしゃったのに、本当に素晴らしいパンばかりでした。
何より個性豊かで色とりどり！どれもしっかりたっぷりいただきたかったのですが、胃袋にはちゃんと限界がありました。
今回のメンバーは、あまりアピールしないものの、実は酵母を自分で起こして使ってる人もいて、こだわり派の回だったのかな～、と思ったりしています。
卒業の証として亜莉さんからプレゼントも！
今回得たものを身に染み込ませつつ、この勢いで中級まで行きたい！と思います。
修了発表会の様子と次の講座の詳細は、亜莉さんのブログへ
仕事と育児で嵐の様な毎日の中で、パン焼きが数少ない自分の時間であり、家族に還元できているもの。
こんな私をあたたかく見守ってくれている夫に感謝しつつ、またがんばります。
