岐阜県に行ってきました！
ここは、岐阜城のそびえる金華山のふもと。
タイムスリップしたような、古い街並みに、「かわらまち 花ざくろ」はあります。
130年前の材木商のお屋敷をリノベーションしたたたずまい。
お料理は牛肉の創作和食！
オーバチャーというカリフォルニアワイン🍷
複雑な味わいで、お料理にマッチしていました。
ビーフシチューは特別な粒胡椒がアクセントになり、今までに食べたことのない奥深いデミグラスソースで煮込まれていました。
ギヤマンの器が美しい。
どれも心のこもった渾身のお料理で、感動しました。
翌日は関カントリーでゴルフも楽しみました。
暑さで昨日はキャディーさんが二人も救急搬送されたそうですが、無事生還できました。
一生の思い出になった岐阜の旅でした。