《レッスンスケジュール》
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こんにちは〜
ロサボニータのひろせともこです
今日は私の住む川崎市は曇り空
それでも気温高めで暑かったです〜
先日マカロンレッスンが続いたため
またまたレッスンレポになりますが、
レッスン内容や進め方なども時々詳しくお話させて頂いているのでぜひぜひ読んで頂けたら嬉しいです
今でも人気のマカロンレッスン
先日は、仲良しの心友がレッスンに参加してくれました
アイシングも何回もレッスンに来てくれていて、
今回もアイシングにするかマカロンにするかずっと悩んでくれていましたが娘ちゃんと相談した結果今回はマカロンでとのこと
マカロン作りというと、
難しいイメージ…
失敗しそう…
甘そう…
と作るハードルも高く、味も好き嫌いが比較的分かれてしまうスイーツかもしれませんね
私も、マカロンを習うまでそんなに食べたこともなければ作ったことはももちろんなく
やはりイメージは甘そう…でした
でもでも、実際に習ってみたらもちろん押さえないといけないポイントはありますし
自宅に帰って一からやってみるとさすがにオーブンも違うしですんなり成功〜とまではいかなかったものの
圧倒的な可愛さ
とにかく美味しい
確かに甘いですが、そこは中身のクリームで何とでもなるなーと思います
すごく美味しかったので、これは自分で作れるようになりたいと気合いも入り自然と練習して焼けるようになっていったという経緯があります
マカロンは作り方が色々あり、特にメレンゲの作り方…イタリアンメレンゲやフレンチメレンゲやスイスメレンゲなど
さまざま作り方が違えば食感なども変わってきます
追求すればするほど難しさに直面しますが、
ロサボニータでレッスンしているのはラピッドマカロンというマカロンミックスを使用したマカロンなんです
簡単にメレンゲができて、しっかり安定しているので比較的失敗せずにマカロンが焼けます
もちろん100%ではないです
気をつけるポイントさえ掴めれば作りやすいということです
しっかり目の生地でもあり乾燥時間もさほどかからないので、お好きな形にして頂けます
可愛い形のマカロン、
見ただけでキュンとしませんか？
お店にはなかなかない形でも作れるラピッドマカロンレッスン
興味持ってくださる方が多くて嬉しいです
さて前置き長くなりましたが
心友のレッスンでもお好きな形やカラーを選んで頂きレッスン進めていきましたよ〜
友人の選んだカラーがこれまた可愛いすぎました
ピンク、パープル、イエローのパステルカラー
生地を作って絞り袋に入れた状態ですでに可愛く写真を撮りました〜
私もプレゼント用に作りたかったので、生地は倍量です
お一人分で最大3色に着色が可能になります
好きな形に絞るともうそれだけでも可愛いのです
初めてでもとても上手に絞ってくれました
焼き上がり直前は無事に焼けているかドキドキしますが…
とってもキレイに焼けていました〜
冷めたら、デコレーションをして中身を詰めて…
はい！出来上がり〜
きゃー可愛いー
実際には写真には入りきらない分のマカロンもありますよ
アイシングとはまた違った楽しさがあったようで、楽しかった〜と喜んでくれました
お話ししながらも、可愛いマカロンができて
こちらも楽しい時間となりました
レッスンに来てくれてありがとう〜
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