今日はパン教室
講師研究科のパンを
習いに行ってきました！
今日習ったのパンの名前は
調理パン
(カップ型に焼いたパンにグラタン入り）
ラウゲンプレッツェル
(見たことあるある～）
お菓子は
「大納言あずき」
という名前の
生地にこしあん、粒あずき
の入ったパウンドケーキ
ラウゲンプレッツェルは
カリカリで、
ビールと合いそうでした。
グラタンの入った調理パンは
まず、
ブラウンサーブといって、
軽く焼いた状態にしてから、
具を入れてまた焼くんですが、
ブラウンサーブにした状態で
冷凍しておけば、
食べたい時に
具を入れて焼き上げ、
熱々の調理パンの出来上がり。
ちょっと素敵な朝ごはん
パウンドケーキは
生地にこしあんが入るので
和菓子みたい。
粒あずきも主張があるし。
秋のお茶時間にいいかも～
楽しかったです。
