今から…

こんにちは…(。・ω・。)

大変な震災からちょうど一年の日の日曜日 いかがお過ごしでしたか！！

テレビ、ラジオもこの大震災から一年！の特別番組を流す局が多かったです。

３月11日、 この日を自分なりに忘れないし、 忘れてはいけない！！を改めて思った今日一日でした。

あれから一年…  なんて表現    時の流れの残酷さ！！みたいなものを強く感じてしまう。

今日は今からご近所さんでお年寄りが老衰によりお亡くなりになって 今夜がお通夜ということで車で約20分のセレモニーホ一ルに母を同乗させてお悔やみに行って来ます。あまりお付き合いはなかったかもだけれど17年前に父親が亡くなった時にお悔やみとご香典をいただいてたから お別れをして来ます。

ですから今日のお出かけはお昼ちょっと過ぎに母の友人の親戚が営業している 鶏料理専門店に行きちょっとお昼を食べて来たくらい…(゜▽゜)

このお店 唐揚げが美味しいと評判のお店なのでオーダーしたのはもちろん唐揚げ！！

ヒサブリに食べたのだけれど確かに美味しかった

自分あまり揚げ物料理が得意ではないから主人がちょっと挨拶に来た時に この唐揚げと同じような美味しい唐揚げを作るワンポイントアドバイスみたいなものってありますか？？と聞いてみたら……

まず油の温度が大切！！とか教えてくれたりして。

菜箸を油に入れてすぐにプクプクと気泡が上がってくるなら適温の中温で それは170度ちょうどくらいが良いらしい(＠_＠)

それとやはり鶏肉の黄色い脂はキレイに丁寧に除去するのが基本とか～

他にいろいろプロの技を教えていただき参考になりました～o(^-^)o

さて

黒服 黒ネクタイに着替えたし お通夜に母と行って来ます！！