ぬか漬けバンザイ！！

こんにちは(。・ω・。)v

質素 倹約 のニ文字を良く見る今の時期だから…

フードショップ、品切れ、品薄の時期だから…

という訳ではないけれど、

我が家には買いに行かなくてもいつでも野菜があるじゃないの！！ の母親のひとことに感化されＷＷ

我が家で只今ぬか漬け再評価！！みたいな～(＠_＠)

確かにご飯に良し

酒のつまみに良し

な究極の非常食と言えなくもないか～

ぬか床は亡き祖母から母親が受け継いで今も時々 塩を足したり、発酵をやや抑えるために粉辛子を加えたり、茄子の色が良くなるとかで 焼きみょうばん なる粉末を入れたりしています。

我が家のぬか漬け、

スタンダードなきゅうり、茄子、キャベツ に加えて

ラディッシュやアスパラガス、セロリなども漬けてます。 何か塩分が強い時はラディッシュの色が抜けちゃうとかで母はラディッシュは ぬかの様子を見て漬けてたりします。

ラディッシュ 夏とか冷たいビールのつまみにサイコーなのです

ヘルシーな ぬか漬け 今のこの状況でありがたさ再認識な我が家です。