ゴーヤチャンプル風を作る〜
o(^-^)o
今日も朝からムシムシしてますね～f^_^;～
本来なら今日は東京&横浜の友人達とみなとみらいで飲み会の予定だったのですが…
肝心の幹事が夏風邪による発熱で急遽キャンセルに～(:_;)～
その為一度は総務課に有給休暇を申請したものの取りやめて普通に仕事に出て来ています～。
だから精神的ダメージもプラスされて夏の暑さのスタミナロスは更に倍増されちゃった感じ～(-.-)～
それでなくても作業場の暑さでヘロヘロ～になって帰宅し夕食を摂りシャワーを浴びた途端に猛烈な睡魔に襲われちゃって… 観る予定でいたテレビドラマも見逃す…なんて毎日～
まだ7月なのに今からこんな状態じゃ夏本番の8月はどうなっちゃうんでしょうか～？？
今から心配な今日この頃～
こんな夏バテ気味な自分に 闘魂注入～☆☆って訳じゃないけれど近所のスーパーに行ったらゴーヤが安かったのでゴーヤチャンプル風な物をスタミナ回復の為に調理してみました～。
なぜ 風 かというと…
本来のゴーヤチャンプルには食材として入っている
人参、もやし、干し椎茸は使わずに ゴーヤ、豚の挽き肉、豆腐の食材だけで調理～m(._.)m～
そして本来は溶き卵を絡めて炒めるところをキムチの素にほんだしをブレンドしたスープで軽く炒めてみました～。
だからぴり辛のゴーヤチャンプル風炒め物な訳～
でもゴーヤの下ごしらえは ちゃんとスプーンで綿と種をえぐり取り輪切りにしたものを約25分間塩茹でにして とりあげたら さっと冷水に晒して…みたいなゴーヤチャンプルと同じ下ごしらえをしたのでゴーヤの嫌なエグイ苦さは気にならずに食べる事が出来ました！！
このアレンジ料理 今回で調理するの5回目くらいだから自分でいうのも何ですが段取り良く調理出来て食べた母にも おおむね好評でした～m(._.)m～
こういった夏のぴり辛料理 次はぴり辛冷麺みたいな物を計画してます～。