昔イカの下処理でちょっとトラウマがあって💦
それ以来、なんとなく避けてきたイカ料理。
でも前に「塩辛」を作ってみたら意外と楽しくて♪
少しずつ慣れていこうと思って、
今回は イカポッポ と イカの肝焼き に挑戦してみました😊
🐙イカポッポ（いか焼き）
香ばしい香りと、プリッとした食感がたまらない一品✨
おうちでも簡単にできました💛
〈材料〉（2人分）
- するめいか … 1杯
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- しょうが（すりおろし）… 少々
〈作り方〉
① イカは胴と足を分けてワタを取り除き、よく洗う。
② 水気をしっかりふき取る。
③ 調味料をすべて混ぜてタレを作り、イカを10分ほど漬ける。
④ グリルかフライパンで両面を香ばしく焼く。
⑤ お好みで七味やマヨネーズを添えても美味しい✨
👉 香ばしいタレの香りがたまらなくて、ご飯がすすむ味！
🦑イカの肝焼き（味噌風味）
これがびっくりするほど美味しくて✨
今まで肝を避けてきたのがもったいないくらいでした😳
〈材料〉（2人分）
- スルメイカ … 1杯（約200g）
- 細ねぎ（刻み）… 適量
☆調味料
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1/2
- みそ … 大さじ1/2
- おろしにんにく … 小さじ1/2
〈作り方〉
① イカをさばき、ワタ（肝）を袋ごと取り出す。
② 胴と足を分けて洗い、水気をふく。
③ ワタ・酒・砂糖・みそ・おろしにんにくを混ぜてタレを作る。
④ フライパンでイカを焼き、軽く火が通ったらタレを加えて絡める。
⑤ 香ばしい香りが立ったら火を止め、ねぎを散らす。
👉 味噌と肝のコクが最高で、ご飯にもお酒にもぴったり🍶
実はあまりの美味しさに、
写真撮る前に食べちゃいました🤣💦
少しずつ苦手を克服しながら、
「おうちで美味しい」を楽しめるようになってきたのが嬉しいです🩷