水が妙に甘い理由解明。
***タツマキ***
水が妙に甘い理由解明・・・
抑制物質流れて反動－米独チーム
飲食の合間に水を飲んだ際、
妙に甘いと感じることがあるのは
舌のセンサー（受容体たんぱく質）の
甘味感覚を抑える物質が、
水で洗い流された反動で
起きる可能性が高いことが分かった。
米モネル・ケミカル・センスズ・センター
など米独研究チームが24日、
英科学誌ネイチャーの電子版に発表した。
味が伝わるメカニズム
http://www.umamikyo.gr.jp/knowledge/physology.html
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