千徳もどき・・・。
キャベツのおいしい食べ方知ってますか？
様々な調理法があると思いますが、今
この味出せたら、俺開業？と思える食べ物が
あります。それは、じゅうじゅう焼きこと
「千徳」さんのじゅうじゅう焼き。
かつて、T＆Gの野尻社長も記事 に
しているくらい。写真も載っているので
参考までにとんな食べ物か、見てみて。
この「じゅうじゅう焼き」なる食べ物を
目指して、食材を買い求める。豚肉、
キャベツ、生姜、ニンジン。オプションで
もやし、ニラをチョイス。
ベースは野菜炒めなんだけど、
ソースが最大のテーマ。甘辛すっぱい。
ホントに病みつきになるあの味。
少しでも近づけるように、
醤油ベースに、酒、みりん、酢、
塩を加えてみる・・・。
炒めて各素材からのエキスが
それなりに融合しあって、それなりの
味に落ち着いた。食べて、普通にうまい。
でも、『あの味』ではないわけで・・・。
そんな簡単にあの味が出せるわけ
ないんだけどね。それでも挑戦しつづける
価値はあると思う味。
ちなみに、タバスコを加えるとより
一層おいしく召し上げれます。うちには
赤いタバスコしかないけど、青いのも
お店においてあって、それまたグーな
わけです。
しています。リンク貼っておきます。
Ｂ級グルメ最高！
ＰＳ 戸越店は芸能人やスポーツ選手も
けっこうたくさんきています。