香ばしいぃ～

　最近、カリカリベーコンに

はまってます。スープをつくる

にしても、ベーコンをカリカリに

して、野菜も炒めから、

スープにします。

　肉、特有の風味もつまみ食い

しながら、調理そのものを

楽しんでいる感じ。あと、

よく作ってるのが、ペペロンチーノ。

　最近やっとましなものが作れる

ようになって、ちょっと嬉しい。

ペペロンチーノ奥が深い。パスタ

料理全般にいえることだけど、

タイミングってすごく大事だと改めて、

思う。ソース作りと麺の湯で加減、

ソースと麺の和え方。火加減。

　まだ、それぞれの風味を最大限に

生かした料理はできないけど、

味はちゃんとそれぞれの味がする

ようになってきた。

　香ばしいモノ好きとしては

味だけじゃなくて、風味も大事に

したいと思う。

　ああ、でも、

　あと片付けは、やっぱり苦手です。