豚モモ肉 入荷しました

つくば美豚のモモ肉 入荷しました。

現状では、営業日が週の後半になっていますので、週の前半に豚肉を仕入れています。

塩コショウを馴染ませておくことで、水分を落ち着かせ、塩分の働きでタンパク質を旨味成分のアミノ酸に変性させてから調理 → 週の後半に『食べ頃』でお出しできるように心がけています。

豚モモ肉は、レバーほどではありませんが、鉄分が豊富で貧血予防になります。

また、糖質、脂質、タンパク質の代謝を助ける ビタミンBの一種 ナイアシンが豊富に含まれているので、とてもヘルシーな食材なんです。

忙しいビジネスパーソンのみなさん、美容を意識する女性の方、勉学やスポーツに励む学生さんにもオススメです。

今週も木曜日から営業の予定です。

よろしくお願いいたします。