最近何度か作って評判の良かったサラダ。
作り方教えて～とありがたいリクエストをもらったのでレシピメモ
(元々、義兄に教えてもらったものデス）
材料：
牛肉（しゃぶしゃぶ用切り落し） 200ｇ
紫玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1個
香菜 2束くらい（多め）
サラダ菜 適量
★マリナード
砂糖 大２
米酢 大３
レモン汁 大３ ・・・・瓶タイプより、生レモンか、生ライムがお薦め
ナンプラー 大３ ・・・・足りなかったら、鎌田のだし醤油でも代用出来た。
粉唐辛子 小１
■作り方：
①ボウルに、★の材料全てをリスト順に入れて、よく混ぜる
②紫玉ねぎを薄切りにする。
パプリカは種を取って、千切り
香菜は、葉をちぎり、茎はみじん切り
牛肉はさっと茹でて、氷水に取って、よく水を切っておく。
③①に②を加えて和える（香菜の葉を少し別にしておく）
ラップをかけて、室温で30分おいて味をなじませる。
食べる直前に、サラダ菜を敷いて上に③を盛り、別にしておいた香菜を散らす。
※香菜が苦手なひと向けには、セリや水菜で代用も出来そう。
ミョウガを入れたら、和風になるかな？
辛いのが好きな人は、青唐辛子の薄切りを入れてもよいそうです。
お客さんが来る前に作っておけるので、重宝レシピです