今年もベタおは、クリスマス連休は出張のため
ちょっと早目のクリスマスディナー
アバスク ＠渋谷 （ミシュラン☆）
ここ、実は3月11日、ベタおの誕生日に予約していたのだけど、
震災があって、当然中止。
この日、9ヵ月越しでやっと来る事が出来ました。
店名は、アバ（臓物）とバスク料理をかけてるそうです。
初めてなので、バスク料理が一通り堪能出来る、コースに。
目の前で切り落とした、バスク豚（キントア豚）の生ハムは、青唐辛子と。
羊のチーズは、ジュレでいただきます。
幸福メーターがぐんぐん
フォアグラ。
いちじくのコンフィクチュールと、パンで。
バターみたいに濃厚。 ヤバイ！でもウマイ！！
バスク地方は、スペインと海に面しているので、お魚料理も豊富のよう。
鱈のピルピル。
白いソースは、オリーブオイルが乳化しているので、見た目以上にあっさりしている。
ソースをパンにつけて、さらいたい！
メインは、バスク豚のロースト。 （ヒレと、ロース）
レアのヒレが、私的には特に美味しく。
この日は、バスクの白ワインを合わせた。
すっきりした、白。
濃厚なお料理の邪魔をせず、最後まで美味しくいただきました。
最後まで、幸福メーターが上がりっぱなし
渋谷からも表参道からも、ちょっと離れているけれど、
この日も年齢層高めなお客様で満席だったし、
こじんまりとした厨房はピカピカ
だし、
オトナな本当に良いお店でした
そして今宵も、スローイン・ファーストアウトな二人は、
ＮＩＣＯの待つ我が家へＧo Home
