姉からフランスのお土産でもらった、
クレマンフォジエのマロンクリーム
使うのももったいないくらい、愛らしいチューブ。
お菓子の先生をしている友人に、モンブランの作り方を聞くと
「生クリームと、バターを混ぜればＯＫ
」
と言うので、適当に
生クリームとグラニュー糖を混ぜて７分立てに、
無縁バターを室温に戻し、
このマロンペーストと混ぜ混ぜ。
スーパー田園のナッツのクッキーに乗せて
ちょっと分離してしまったが・・・・
味はまぁまぁイケた気がする（酔ってたから？）
それにしても、モンブランのマロンクリームって、
バター
も入ってたなんて、危険だブー