同僚４人で、八彩懐石 長峰 へ行く。
ここは、ビーガンなＡ嬢が見つけてきてくれた。
彼女は、ベジタリアンな上、鶏がらスープさえも採らない、
筋金入りのビーガン
そんな彼女、ご推薦の長峰は、築地で長年
野菜の卸を生業としているらしく、美味しい野菜が食べられそう！
と期待値
（アラ女、肉食だけど、野菜も大好きなのだ）
お店の入口には、とても愛らしい野菜の飾り切りがお出迎え
瓜で出来ているカッパちゃんや、ごぼうの水車小屋。
因みに、カッパちゃんは、４ｃｍくらいの大きさ
先付：
長芋と銀杏の葛よせ。
柿とズッキーニの白和え。 ごま豆腐だったのか、とても濃厚な白和え。
御椀：紫芋と、粟。
これがめちゃくちゃ美味しかった
粟が香ばしく、紫芋のお汁はちょっと濃い目のお出汁でのばしてあり、濃厚で甘い。
向付： 黒皮大根、インカのめざめ、紫芋 などを柚子味噌でいただいた。
煮物：春菊と、白舞茸とこんにゃく
お出汁が、京風で、とてもいいお味。 私には絶対出せない味
Ａ嬢が、私達だけに、野菜づくしコース に足しておいてくれた
お魚 と 口替。
留椀： えびいものしんじょうと揚茄子
えびいも とは、京野菜の里芋のようなものらしい。
とても粘りっけがある。
これまたお出汁が美味しく、えびいもと、白髪ネギと一緒にいただくと・・・
ほっぺが落ちた
やさい寿司： しいたけ、黒皮かぶ、ラタトゥユ、マッシュルーム、芽ネギ
なんだか、食品サンプルみたいな、かわいらしいお寿司
もう目でやられちゃいました
デザート：あずきのプリン
感想：
野菜だけで、（お魚もいただいたけど）こんなに満足感が得られるのかと驚いた。
目
でも、口
でも何度も感動したもの
店内はとても清潔で女性のお客様を意識した造り。
難点は、ワインはお手頃なのが揃っているのに、
スパークリングワインはなく、高いシャンパン
（ＫＲＵＧとか、ＯＬが普通に飲めるか！？）しか置いていない。
それを除けば、是非また行ってみたいな～と思いました
またお越しやす～～