【材料・８食分】
小松菜200g，ベーコン３枚，にんにく１かけ，塩小さじ1/3，菜種油大さじ１
【作り方】
①小松菜は食べやすい長さ（３cmくらい）に切る。ベーコンは細かく切る。にんにくはみじん切りにする。
②①を全て冷たいフライパンに入れ、菜種油大さじ１を回しかけてから蓋をして中火にかける。
③蒸気が上がってきたら一度かき混ぜ、好みの硬さになるまで炒める。
④火を止めたら、塩小さじ1/3を入れて混ぜる。
小松菜はアクがないので、下ゆでせずに炒められます。私は茹でるよりも美味しいと思います。油と相性がいいのかな？
どんな野菜でもにんにくのみじん切りを入れるととてもコクが出ます。例えば、きんぴらごぼうもワンランクアップしますよ( ´ ▽ ` )ﾉ。
すりおろしたり輪切りにすると、翌日の匂いが気になりますが、みじん切りだと不思議と感じないのです。お試しください( ´ ▽ ` )ﾉ