【材料・８食分】
もやし200g（１袋），ニラ100g，素精糖小さじ1/4，ごま油小さじ１，すりごま大さじ１
【作り方】
①もやしは軽く洗い、気になるようならひげ根を取る。ニラは３cmくらいに切る。
②鍋に水200mlと塩小さじ１（分量外）と①を入れ、蓋をして中火にかける。
③沸騰したら一度かき混ぜ、好みの柔らかさになるまで茹でる（どちらもすぐ火が通る）。
④茹で上がったらザルに上げ、流水で洗う。
⑤④をよく絞り、ボウルに入れ、素精糖、すりごま、ごま油を入れて混ぜる。
ごま油と素精糖がナムル風になる秘密（笑）。もやしは値段の変動が少ない野菜。だけど美味しさは格別です( ´ ▽ ` )ﾉ。
私は炒めるよりも茹でるのが好き。茹でて麺つゆやポン酢で和えるのもオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ。