先日、筍が手に入りました。
勿論水煮じゃありませんよ。
さぁこの筍をどうしてやろうか？？と色々考え調理しました。
その中から出来た
「竹の子とベーコンのペペロンチーノ」
です。
ほのかな甘味と苦味のある筍を炒める事で引き出した香りと歯ざわりの良さ。
ベーコンの旨味とにんにくの香ばしさ。鷹の爪の辛味がアクセント。
個人的にお気に入りのパスタができました。
こちらの１品、明日以降のランチと夜のオススメでご提供します。
あ、本日も言っていただければお作りしますよ。
是非お試しいただきたい春の味覚です。
以上、料理を考えるのが好きなスタッフ「ぱ」でした。
