roost(ルースト)には、「鳥の止まり木」「ねぐら」「休憩所」「鳥小屋」などの意味がありますお客様にゆっくりして頂ける場所でありたい、日常からほんの少しだけ離れて休憩して頂ける そんな場所になりたい、という思いから この名にしました