12月のおすすめフェアのチラシが完成しました！！
四川焼鴨子
先代が四川省で伝授された鴨料理。 楽山の宝の一品です。
釜で一気に焼き上げた鴨肉
何十種類もの香辛料と香味野菜の効いた
極旨スープと一緒に召し上がってください
蜀香楽火鍋
四川の名物鍋 私も四川省にいたころは
多い時で週に３～4回食べていた鍋です。
その味を再現してご提供いたします。
楽山ごった煮火鍋で心も体も温まってください。
名前の由来：蜀は三国時代の四川省の名前
四川の香り漂う火鍋を楽しく
召し上がってくださいという意味です。
冬天菜鶏湯
辛い料理が苦手な方もいらっしゃると思います。
そこで辛くない、さっぱりとしたスープの中に
若鶏の旨味と冬野菜の旨味を凝縮させた
体にやさしい塩味の鍋をご用意いたしました。
名前の由来：湯はスープの意味もありますが鍋という意味も含まれています。
冬天は冬の季節をあらわしています。
たっぷり冬野菜と若鶏の鍋という意味です。
黒剛爆焼飯
叉焼の甘味と糸唐辛子の辛味が絶妙です。
名前はの由来：米が黒くて鍋の中で米粒が爆発してるかのように一気に仕上げる
という意味の激旨ピリ辛チャーハンです。
どうして黒いかは食べてからのお楽しみにします。
剛は作った人の名前を入れました。
天貴老師面
私が四川で修業して学んだ麺を日本向けにアレンジした麺です。
一口食べると四川の街並みが目の前に広がります。
香り 辛味 痺れ まさに四川です。
名前の由来：老師は先生の意味で四川で学んだことを下の子に
教える日々ですので、先生とつけさせていただきました。
貴は私の名前の一部、天は修業してた店が四川省成都の
天府広場の近くにありましたので、そこから取りました。
官保旺牛肉
牛リブロースと四川の代表的な唐辛子、朝天唐辛子と黒酢を使用した
甘辛の醤油味で一気に炒めた、お酒にぴったりの一品です。
名前の由来：官保とは昔に中国の貴州の丁官保（ディンゴンバオ）という人が考案した味付け
旺は強火で一気に炒めるという意味
牛肉を最も強い火で一気に官保の味で炒める料理
長くなりましたが、今回のおすすめ料理は今までで一番の完成度です。
絶対的な自信を持っておすすめできますので、どうぞよろしくお願いします。
楽山 料理長 井上貴士