イチゴ狩りに行ってきました♪
オーストラリアのイチゴファームは、ハウスではなく広々とした青空の下で気持ちいい
QLD州では、May～Octoberまでが苺のシーズンだそうで、
中間の今は、シーズン真っ盛りですね
見た目も可愛らしいイチゴが沢山
自分で採ったイチゴは＄１０/Kg でお値段も安いし、
太陽の下で真っ赤に完熟したイチゴはとっても美味しかったです！
傷物など、B級のイチゴも１キロ＄５であったので、そちらも買って、フレッシュなイチゴのソースにしました
ソースの作り方は、
適当に切って、重量の１０％の砂糖をまぶし、半日 or 一晩冷蔵庫に置いておく。
汁気が出てくるので、それごと鍋に入れ、１TSP程度のレモン汁を加えて、
灰汁を取りながら、弱火で２０－３０分煮る。
仕上げに、クエン酸（Citric acid ）を一つまみ加えると、色が鮮やかに仕上がりますよ
旦那の大好きな、パンナコッタにのせて
イチゴのソースは真っ赤な色もカワイイし、ヨーグルトや、バニラアイス、チーズケーキ・・・色んなものにかけて楽しめますよね
今週ALDIでイチゴが安いから、また作っちゃおうかな
にほんブログ村
