最近、パープルキャロットどこでも見るようになってきましたね！
試したことありますか？？
オレンジの人参よりも栄養価がぐーーんと高いそうで、お味もオレンジと同じようだけど、もっと甘い気がします。
青臭さがないような、もっとクセのあるような・・・？
朝のりんご＆人参ジュースにパープルを使ったら、めっっちゃ美味しかったです(≧▽≦)！
人参ジュースのお好きなかた、ぜひお試しを
あっさりした甘さが、クセになります～
スーパーだと、Colesに大体置いてあるんですが、サンデーマーケットなどで入手すると新鮮でより美味しいです
お料理にも、もちろん普通の人参代わりに使えるんですが、
ただ、色が濃いので、他の食材に紫色が移っちゃって、見た目が悪くなっちゃうんですよね～
それだけが、この人参の難点かも。。。
そのままローストしちゃうのが、甘味も倍増で一番の調理法だと思いますが、ピーラーでささがくようにして、マヨネーズとお醤油で人参の金平のようにしてみたり、細く切ってそのままサラダにしても美味しかったです
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