最近、買ってよかったな～
と思ったのが
スライサー
オーストラリアでは、日本のような薄切り肉が売っていないので、塊肉を買って３～４時間冷凍庫に入れて固めたものを、
包丁で削ぎ切りにするしかないんですが、コレが面倒くさい…
すぐ忘れて、ガチガチに凍らせてしまって、また半解凍するまで待たなきゃならなかったり、手仕事だから、なかなか思いどうりの厚さに切るのが難しいし…
ブッチャーショップでスライスをお願いできるけど、最薄でも、5mm位？中途半端な厚みにしかしてもらえないので、
たまたま安いスライス機を見つけたので買っちゃいました
厚みが1mm～1.5mmまでダイヤル型のツマミで調整できるので、勿論しゃぶしゃぶ用位に薄～くも切れるし、焼肉くらいの厚みにも出来るし、お肉以外にも、切ってない食パンをサンドイッチ用にスライスして、残りは厚切りのトーストにしたりとできるから、便利
久しぶりの冷しゃぶサラダや、牛肉でアスパラやいんげんを巻き巻きしたり、細切れになった端っこを時雨れ煮や肉じゃがにしたり、作れるレシピも増えた
牛肉は
ＣＨＵＣＫ かた
ＢＲＩＳＫＥＴ かたばら
ＳＨＡＮＫ すね
ＲＩＢ リブロース
ＦＩＬＬＥＴ ヒレ
ＳＩＲＬＯＩＮ サーロイン
ＬＯＩＮ らんいち
ＲＵＭＰ そともも
ＲＯＵＮＤ うちもも
ＰＬＡＴＥ ばら
…などなど。
たくさん部位があるけど、Rib Filletが色々万能に使えて、Rumpのように巨大な塊にもなってないし、使いやすいと思いますよ。お値段も塊だと高くないし
半分は薄切り、あとはステーキにしたりしてます。
スライサーを使っても、薄く切るには、お肉を冷凍庫に数時間入れて少し凍らせてから切って下さいね
使い始めは、ウイ～ンウイ～ン
と大きな刃が回ってるのがちょっとコワイかもです
取り扱いにはくれぐれもご注意を～