和風肉豆腐

新作で、和風肉豆腐を作ってみました。

肉は鳥の合びき２００ｇ。
これは母の入れ歯の調子が悪く、硬い物が食べられないのと


和風と言う事で鶏肉がいいかなと思ったからです。

野菜は、余り物の玉ねぎと小松菜を適当に切っておきます。

中華なべで鶏肉を軽く炒めます。
今回はゴマ油でした。
どうせ煮込むのでがっつり炒める必要はありません。
そこに玉ねぎと小松菜を放り込み更に炒めます。

炒まったら、水をワンカップちょい、ほんだし、塩、酒、みりん、めん汁、醤油。
全て適当に味見しながら入れました。
（ほんだしがかつおなので、めん汁はこんぶ系がお勧め）
因みに家では最初からかつお系とこんぶ系のめん汁を
合わせています。

味が整ったら更に煮込みますが、少し濃い目かな位が
丁度いいかなと思います。（豆腐を入れると薄くなりますので）


で、５分ほど煮込んだら片栗粉でとろみをつけ、
最後に豆腐を入れ煮込んで出来上がり。

煮込む時はへらでかき混ぜないと豆腐が崩れますので注意。



で、最後にネギを入れる予定だったのですが忘れました。（笑）

でも、意外に美味しかったですよ。
これにおろし生姜や、ポン酢を（酢）入れても美味しいかも。

母とリブさん⑥

現在、引越しを画策してます。

ですので物件探しや費用の計算ですったもんだしてまして
絵も小説もあまりすすんでません。

絵は左下の石が一つ出来ただけですが、これだけでも
かなりの時間が掛かってしまいました。

ごぶさたです

　　　ここのところ忙しくて更新が遅れてしまいました。
　　　しかもネタがありません。

　　　ですので今日もわんこネタで。
　　　 　　
　　　相変わらず私と散歩に行くのが嫌なリブさんです。
　　　家の前で固まってます。
　　　尻尾も立ってません。

　　　でも家の中では元気に走り回ってます。
　　　だから夜はぐっすりです。