ネットで観て美味しそうだったので鹿肉のローストを作ることにしました。
まずは鹿肉に塩コショウで下味を着けてから
フォークでぶすぶす穴を開けてから
オリーブオイルで両面に焦げ目をつけ
蓋をして１５分ほどローストして冷まします。
タレは玉ねぎのスライスにポン酢、醤油、オリーブオイル、塩コショウを
入れ電子レンジで１分ほど加熱。
冷めた鹿肉をスライスして混ぜたら出来上がりと。
調理は簡単でそれなりの味でしたが少し物足りない感じでしたね。
ポン酢と醤油なので和風な感じです。
ところで鹿肉は薄くスライスしましょうね。
少し厚めだったせいで結構硬かったです。