だいこんの蘇生

冬は湿気が無いせいなのか大根がふにゃふにゃになって
美味しそうに見えません。
そこで試しに水に浸すことにしました。

元々刺身のつまを水に漬けるとしゃきっとするので
大根をまんま水につけたのですが
水に浸かっている部分だけが硬くなりました。

給水力が無いようなので使用する部分をたっぷりの
水で浸せば４～５時間で元に戻りますよ。
味に違いは無いかもしれませんがふにゃふにゃと
カチカチとでは気分が違います。

是非お試しあれ。