私が作るカレーが妙に粉っぽい。
で、何回か作る中で一つ気付いたことが。
もしかするとジャガイモのせい・・？
とろみを出そうとジャガイモを大小に切り分け多めに入れて
たのですが、それが粉っぽさの原因だった気がします。
で、試しにし少なめにしたらとろみが全然でませんでした。
時間が無かったので片栗粉でとろみを付けてしまいましたが
粉っぽさは無くなりました。
検索すると玉ねぎを炒める時に小麦粉を入れるとか
一旦さましてから加熱とかがあるようですね。
次回はとろみ用のルーを作ろうと思ってます。
因みにヘルシーにとバターを使わずに作ってますが
何となくコクが足りないような気がしますね。
バターって油というより旨みなんですよね。