パン作り
今日はパンレシピを紹介します
ウインナーパン
コーンマヨチーズパン
ピザパン
材料
強力粉 320g
牛乳150ml（夏）
夏以外はだいたい 170ml
タマゴ Ｌサイズ 1個
塩 小さじ1
砂糖 30グラム
マーガリン 大さじ1
ドライイースト 5グラム
①全ての材料をホームベーカリーに入れて
パン生地コースで一次発酵まで終わらせます
②出来上がった生地を60g前後に小分けして
丸めて10分間ベンチタイム
③成型する
ガス抜きをして縦長にのばして
ケーパーで写真のように切り込みを入れる
クルクルって丸める
コーンパン
丸く成型してから
真ん中を押してふちに高さを作り
マヨネーズと黒塩コショウをふっておく
コーンをたっぷり乗っけます
ピザパンは好きな形に成型して
お好みの具材をいっぱい乗せます
④二次発酵します
オーブンの発酵機能でも室内発酵でも
どちらでもOK！
霧吹きでたっぷり水をかけて発酵する
オーブンにより発酵も焼き色も
違うので様子を見ながら作ってください
うちのオーブンは
35度のスチーム発酵で30分
生地が1.5倍から2倍に膨らんだら
発酵完了！
発酵完了後のウインナーパン
ふっくらして1.5倍の大きさになりました
ピザパンとコーンパンには
マヨネーズ、チーズをのせる
ウインナーパンには
ケチャップをかける
⑤190度で12分焼いて完成
※焼く前に霧吹きで水をパンにかけてから
焼きます！
今回は仕上げのタマゴ塗ってません
塗らなくても綺麗な焼き色がつきますよ〜
裏側もこんがり焼き色がついたら
出来上がり
簡単なので是非作ってみてね