昨年は庭の梅が成らずに梅干し作りを諦めたけど・・・
今年は4.8kg収穫出来ました
数年前、実家の母から塩分5%で梅干しを作って欲しいと言われたけど
砂糖5%.塩5%の漬け方を確か男の料理？で見たらしい
カビないように焼酎を所々振り掛ければ良い
母からの説明はそれのみ
これは面白い
察しの良い？私はイメージトレーニング後作業に取り掛かったところ大成功
毎年その漬け方で梅干し作りたかったけど昨年は作れませんでした
今回はブログにメモとして記録しようと思います
梅は綺麗に洗いヘタを取り冷凍したもの
(青梅のままの物)
こうしておけば、時間のある時に漬ける事が出来るのです
塩5%.砂糖5%
即席漬物器
スプレー容器に焼酎
即席漬け容器に焼酎をスプレーして
梅もスプレーして
砂糖、塩を混ぜた物を加えて圧縮
毎回1kgづつ圧縮します
半日もすると梅酢が上がってくる
まずは良しね👌
次に瓶に移すけど、この瓶の中にも焼酎を満遍なくスプレーして圧縮した梅と梅酢を移し
2kg瓶に入れたところで、塩漬けしてある赤紫蘇2kg用を乗せるの
この上からも焼酎スプレーしてカビ防止する
こんな感じで残り2.8kgこの瓶に重ねて漬ける予定です
それでですね〜一応塩分5%ですが、塩漬けされた赤紫蘇の塩分を見て
今回漬ける梅の量から割り出すと1%ほど増えて6%になるかな
梅が漬かった頃、後編として保存方法の記事を書く予定です
では、また
話は全然変わりますが、先日親友P子ちゃんから電話が有りました
ちょっと声のトーンが低めだから私は何事かと心配したら
じゃっくりちゃん、あのさ〜
先日塗り絵のコンクールに出してもらったのが大変な事になってる
今日私の働いている営業所に箱が届いてね
先日、そちらの営業所のお客さんに渡して欲しい荷物が有るとは聞いていたけど
じゃっくりちゃん宛てだったの
開けてみたら良い物入っていたよ
次回の塗り絵コンクールの応募用紙と一緒に送るね
ですがその夜Ｐ子ちゃんから電話が有り
じゃっくりちゃん、予定が無ければ金曜日にそっちに荷物を持って行っても良い？
設計書も一緒に持ってお仕事もしたいし
私ったらＰ子ちゃんが来てくれるのが嬉しくて、泊まっていって〜
お願いしちゃいました
我が家で一応贈呈式？みたいな事してもらいました
いただいたのはこちら
金賞、銀賞、銅賞、佳作には漏れたけど
応募多数の中から他にも賞が設けられていて本物そっくり賞をいただきました
クーピーペンシルは特別配色でした
結局1泊の予定で来たＰ子ちゃんを引き止めてしまい2泊してもらいとても楽しい時間を過ごしたけど
帰り際にＰ子ちゃんが言いました
私凄く嬉しかったのは、じゃっくりちゃんがこんな賞をいただいた事だよ
本当に嬉しかったって言い目を潤ませてくれました
実は先日Ｐ子ちゃんと電話で話した時、病院での血液検査でまた腫瘍マーカーが上がってきた話をしたので
Ｐ子ちゃんはとても心配して、送るはずの荷物を持って会いに来てくれたのです
お医者様は直ぐCT検査をしようと言ったけど、2ヶ月先に皮膚科を予約したからと言うと
2ヶ月先でもまあ良いかな〜とちょっと弱った顔したけど
仮に悪い結果だとしたら、その間私は知らずに幸せな時間が過ごせるだろうから
2ヶ月先にしてもらったと話したのです
ねえ、じゃっくりちゃんそんな事して大丈夫？本当に大丈夫なの？
悪い事は先延ばしにして、楽しく過ごそうと言い楽しく食事してお酒を飲みました
また一つ良い思い出を作ることが出来た