蛤とほうれん草のコロコロコロッケ

今日は　料理研究家　徳永睦子さんのレシピ『蛤とほうれん草のコロコロコロッケ』を作りましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ

＜材料＞（４人分）
はまぐり(大)・・・・・・・８個
酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
ほうれん草・・・・・・・・２００グラム
小麦粉・溶き卵・パン粉・・各適量
揚げ油・・・・・・・・・・適量

～Ａ～
ホワイトソース・・・・・・1/2カップ　　
粉チーズ・・・・・・・・・大さじ２　　　　　　　　　　
パン粉・・・・・・・・・・1/2カップ
塩・・・・・・・・・・・・少々　　


＜作り方＞
はまぐりはきれいに洗い、酒を加えて火にかけフタをして酒蒸しにする。口が開いたら身を取り出し、刻んでおく。


ほうれん草はサッとゆでて冷水に取り、水けをかたく絞って細かくたたく。



①、②にＡを混ぜ合わせて、ひと口大のボール状に丸める。


③に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、中温の揚げ油で揚げる。


お好みで、マヨネーズやとんかつソースやタルタルソースなどでどうぞо(ж＞▽＜)ｙ ☆