最近スーパーで豚かたまり肉が安売りしてたので
ここは何か新メニューを作ってみようか・・・！と思って買ってみました
普段調理する際は安い薄切り肉ばかり買うので
かたまり肉って実はあんまり調理したことないんですよねー
しかしながら最近レパートリーを増やしたくていろんな新メニューに挑戦してるわけで
ぜひにも豚かたまり肉を使って今まで作ったことのない料理を作ってみようじゃないか・・・！
そんなわけでこの前作ってみたのは「酢豚」です！
今まで酢豚って豚肉を個別に油で揚げてから野菜と合わせるというレシピで
野菜とは別に調理の手間をかけんといかんのは大変そうだなーと思って作ったことなかったのですが
せっかくなのでやってみる！
一口大のかたまり肉を下味をつけて片栗粉をまぶして豚肉を揚げて
火の通りにくい野菜は下茹でして、味付けは砂糖・酢・醤油・ケチャップの合わせ調味料で！
そしてできたのがこちら！
おお、なんだか見た目がツヤツヤしている・・・！
いかにも本格的な酢豚ですね！
具はタケノコ、ニンジン、ピーマン、シイタケ、豚肉です！
（玉ねぎとか入れてもよかったかもしれません）
お味は・・・うまーい！！
豚肉に下味がついてるから美味しいし、
野菜と絡んだ甘酢あんがいいですね！
肉を揚げる手間がかかるから作るのに時間かかると思ったのですが
野菜の下ごしらえとその作業を同時にやれば30分くらいで作れました！
それならこれからも我が家の定番メニューにしてもいいかもしれません
家で本格的な中華料理が作れるもんなんだなーと実感
そして今日はかたまり肉で「煮豚」を作ってみました！
かたまり肉をネギ・にんにくと共に水から煮て
その後は醤油・みりん・酒でじっくり50分ほど煮込む！
初めて煮豚というものを作ってみて
ちゃんと火は通ったのか？味はしみたんだろうか・・・？と不安はありましたが
なんとか完成！
スライスして野菜と共に盛り付けます
火は通ってますね・・・
食べてみたら・・・
あら！さっぱり美味しい！
意外とさっぱりしていて味もよくしみてるし、いいねー！
なんだかチャーシューや焼き豚っぽくもある
今までこういうのって買って食べるものだと思ってたから
家で作れるんだなあーと驚きました
（そのかわり煮込む時間がかかるので作る手間はかかりますけどね・・・
）
かたまり肉って今までスーパーで見かけても
どうやって調理するかわからないので買わなかったのですが
こうやって新しいレシピを作れるならまた安売りの時にでも買いたいですね！
しかも冷凍保存もできるらしいよ！
いい食材だ！
豚肉ではないですが他に最近作ったもの
新しいオーブンを活用しよう！ということで
ちょうど家に材料とマフィン型がそろってたから
「りんごのマフィン」を作ってみました
お菓作りなんて久々だー！
新しいオーブンは「予熱」をしてから焼くのでちょっと操作に手間取りましたが
なんとか完成！
焼き色は美味しそうだー！
さっそく焼きたてを食べてみる！
ふっかふかでしっとりしててリンゴの甘酸っぱさと生地がマッチしてますな！
マフィンなんてかなり久しぶりに作ったけど美味しい！
色々また料理とか作ってみたいもんですなー！