今週の医食同源食材「ねぎ」

今週の医食同源食材は「ネギ」です！！

ねぎは、根本に近いほど甘みがあり、緑色の部分は辛みが強くなります。

また、切り方によって、繊維に沿って縦に切ると甘みが出やすくなり、横に切ると、辛味や香りが引き立つそうですよ