今週の医食同源食材「ピーマン」

今週の医食同源食材は「ピーマン」です。

ピーマンの繊維は縦向きなので、細胞を壊さないように繊維に沿って縦に切った方が苦味を感じにくくなるそうです。

でも、あの苦味が美味しい人も多いのではないでしょうか