シチュー＆低温発酵のふわふわ白パン
手作りパン 作りたいけど発酵の時間に家に居れない。
開放保育に、公園に、スーパーなどなど予定が盛りだくさん。
せっかく簡単な晩御飯シチューにしたのに、パン作ったら大変になるじゃん。
でも、手作りパン食べたい。。。。。と思った私は 初めて低温発酵のパン作ってみました。
朝少し捏ねて、冷蔵庫へ放置。という簡単なパン作りだったよー。
失敗してもいいように、ちょっと高い食パン買って帰りましたけどね。。
ふっくらフワフワ柔らかくて美味しかったー！
大好評でした。うちのパンはこれから低温発酵に決めました。
娘もがっついて食べてましたよ。味の分かる女だわ。。。なんてね(^o^)
【手順】
１、クイジナートで生地をこねて、少し手でこねる。
２、ビニールに生地を入れ、その上に濡れ布巾を乗せて、空気を抜いてビニールを縛る。
３、冷蔵庫で8時間以上眠らせる。
４、取り出したら手で捏ねて、生地温度をあげる。
５、生地を分けて（８当分）丸くして、発酵４０分。
６、真ん中に筋いれて、１８０度１５分で焼く。