今年も 梅干し作りの季節が きましたぁぁ
むすめがいるので今年はやめようかな・・・とも思ったんですが、
やっぱり だんな様の 「我が家の梅干しは美味しい～～～」 っていう言葉を聞くと
よ～～～し。今年もがんばろう～～～～という気持ちになります。
去年、ネットで買った完熟梅がとてもよかったので 今年もそのお店で注文しました
が、 お店から 「すす班病にかかってしまいました」とメールが来ました。なのでキャンセル。
別のお店で注文しました。
まだ青い梅が ちらほら あったので ２，３日放置しました。
その中でちょっと 傷がある梅が あったので、先日 テレビ「鉄腕ダッシュ」でやっていた
梅ジュースを作りました。
【梅ジュース】
① 完熟梅 ２００ｇ
② 砂糖 １３０ｇ （TVでは梅と同量の砂糖でした）
作り方
１、梅と砂糖を 炊飯器に入れて 保温 ８時間 放置。
少ない量で心配でしたが ちゃんと 出来ました。
水で薄めて、氷たっぷり入れて。
ものすごーーーーく 美味しい。 これ 絶対 むすめが大きくなったら飲ませたいです！
梅干し作りは順調に梅酢が上がってきてます。 来週あたり 紫蘇を入れようかなぁ。
＊＊＊＊追記 覚書＊＊＊＊
塩 11％
そして 冷蔵庫に入れていたら紫蘇を入れるのをすっかり忘れてしまい・・・・
ようやく 7/31 に紫蘇漬け
8/8～8/11まで 4日干し。
3日目と4日目は 半日づつです。
冷蔵庫で保存してるためか？ 色があまり漬かっていません(>_<｡)~
でも、カビの心配がなくてよかったです。
今年もおいしい梅が出来ますように。