今年も らっきょ を5月8日に漬けました。
我が家と だんな様の実家と 私の実家で ３Kg。。。。
今年は娘がいるので大変だろうなぁ・・・・と思っていたんだけど
ちょうど皮むきの大変な時には 娘はぐっすりお昼寝していて、
皮むきが終わった瞬間「ふぇ～～～ん」って起きてきた。
とってもいい子いい子。
そのらっきょが 食べごろ♪
そして、新生姜の甘酢漬け（ガリ）も 漬けました。
いつもは、らっきょの酢に 新生姜を漬けるんだけど今年は甘酢を作って漬けました。
【新生姜の甘酢漬け】
１、酢 ４００ｃｃ
２、砂糖 １５０ｇ
３、はちみつ 大さじ１．５
３、塩 小さじ１
①新生姜を皮ごとスライスして 塩を少し振りかけ混ぜて置いておく。
②甘酢を沸騰させて弱火で5分煮詰める。
③生姜を沸騰したお湯で3分茹でる。
④熱湯消毒した 空き瓶に 熱いうちに 漬ける。