おはようございます
毎日大根おろしを食べるので
小さ目の大根を買って来たら
その日に限って
ダンナが農家さんから
大きな大根を2本もらってきました
さて・・・
この大根をどうする
無駄にしたくないので
大好きな豚バラ大根に
大根葉も一緒に煮ました
大根が軟らかく煮えました
そしてべったら漬けも
塩こうじで作りました
鷹の爪がなくて
残念でしたが
塩こうじは減塩のこれ
塩こうじ大さじ2杯と
お砂糖の代わりに
パルスイート（液体）を
大さじ1杯ジップロックに入れて
かきまぜて
大根を入れもむだけ
1晩冷蔵庫に入れて
朝にはもう食べられます
せっかく減塩塩こうじを使ったので
塩は使わず
あえてだいこんの水分だけで
私には丁度いい味加減で
砂糖も塩も入ってないけど
美味しくて
3回は作りました
あと、大根ミルフィーユ鍋を作ったけど
写真撮り忘れました
あっという間に
大根3本なくなりました
鷹の爪を買っておかないと・・・ｗｗｗ
大根の季節
美味しく頂きました
