おはようございます
この所、雷雨率が多いです。
特に夜ですが
昨日は1日中。
この雨が続かなくなったら
やっと梅雨明けかもです
BSが雷雨のせいで
見られなくなるのが困ります
ダンナの会社で
農家の野菜を運ぶときがあり
今回は新生姜を
いっぱいもらってきました
前回はピーマンでした。
新しいうちに、動物病院の先生や
近所の方に配ったので
写真を撮るのを忘れました
新生姜が出ると
毎年何回かガリを作ります。
生姜を切って
熱湯にくぐらせ
甘酢に漬けるだけ
最初は白のままだけど
1時間ほどでピンクに変わります
この状態で冷蔵庫で保存。
もっとピンクになります
後は生姜の佃煮を作りました
こちらも、ガリ用と一緒に
熱湯でさっと茹でて
千切りにして
醤油、酒、みりん、お砂糖で
煮ただけです
最後にかつお節を入れて。
炊き立てご飯によく合います。
農家の方ありがとうございました
