1年前にも作ったブログが残っていた。
ナムルは1人分作るわけにはいかない。
実家の日に作る。
母さんに「明日はビピンパにしよう。私が作るよ。」と言ったら、材料買ってきてくれた。
*にんじん
1本を100均の人参細切り🥕で細く。普通に包丁で切るの、私は苦手で太くなっちゃうので人参切り、重要。
茹でて、コチュジャン、砂糖、みりんで和える。
*ニラ
2束。切って茹でる。
ごま油、豆板醤、砂糖で和える。
どこかのラーメン屋さんで食べるような、結構辛いニラになります。
*ほうれん草
茹でる。ごま油と塩で和える。
*もやし
茹でる。コチュジャン、ごま油で和える。
*ひき肉
ごま油で炒める。コチュジャン、みりん、塩胡椒で炒める。
和えるのはコチュジャン、醤油、砂糖、みりんなんかを適当に混ぜて和えるだけなんです。
うちは姪がごまが苦手なので和え衣に入れませんが...本当はごまたっぷり入れたい(食べる時、入れて和えます)。
それをご飯の上に乗せ、目玉焼きを乗せて混ぜて食べる。
味が足りない人用に、少し焼肉も焼いて、何枚か一緒に食べます。
昨日は韓国海苔も買ってきたので、包んで食べたり、破いてビピンパの上に乗せて食べたり...。
好評でした。
姪は、毎回ひき肉が気に入っていっぱい食べます。
昨日はおかわりもしていました。
今日は残った具を少し持ってきて、ご飯をチンしてお弁当で食べました。
私も今週は6連勤。相当疲れが溜まってます。
でも、お料理っていいなー。
作るだけで、ストレス解消になる。
今夜は...
隅田川の花火大会中継みながら、たこ焼きにでもしようかなー。