ブログネタ：好きな炊き込みご飯 参加中炊き込みご飯の美味しい季節ですね…いや、一年中おいしいですけれど。
炊き込み御飯の
定義ってなんなんでしょう。
母の作る炊き込み御飯は、ご飯を炊いて、具を別で煮て、炊き上がったご飯の上にがーっと乗せて再度炊きます。
母の作るのは、野菜もきのこも鳥肉も切りこんぶもいっぱい入ったご飯です。
私が作るのは、舞茸と鳥肉の、お出汁を効かせてお醤油少なめ(関西風の薄い色が好きなのです)で作ります。
研いだお米に、煮汁ごといれて炊きます。規定量よりちょっと多めに水分を入れます。
実家にいると、じぶんで作る機会がないので、家で食べるのは母がつくったものですね。作るのが大変なので、あまり食べられる機会はないけれど。
ちなみに、過去に母上の炊き込み御飯を義弟に食べさせたら「炊き込み御飯って、煮物の味なんだね」とバカみたいなことを言いました。母上、ご立腹。
それ以来、作ってくれる機会が減ったような…。